福岡のぬか漬け専門店で食事、通販｜ぬか漬けの簡単なレシピも紹介
ようこそ
めくるめくHAKKO食堂のぬか漬けの世界へ
福岡市中央区大手門、大濠公園駅から歩いてすぐ。ぬか漬けの専門店
「HAKKO食堂（ハッコウショクドウ）」で、ぬか漬けの奥深い魅力を発見してみませんか？
当店でご提供しているのは、祖母の代から守り続けてきた80年のぬか床で丁寧にお作りした
愛情たっぷりのぬか漬けです。作り手によって様々に味を変えるぬか漬けですが、当店のものは、
ぬか床に長年染み込ませた素材の旨味と、唐辛子や山椒をピリッと効かせたさわやかな酸味が特徴です。
また、定番の野菜から珍しい食材まで幅広いラインナップが用意でき、
炒めたり和えたりとアレンジによって食べ方が広がるのも、ぬか漬けの魅力です。
今までぬか漬けに馴染みがなかった人でも、きっとその魅力に虜となるはずです。
定番から
皆さんが「ぬか漬け」と聞いてパッと思い浮かべる食材って何ですか？きゅうりや人参、長芋、大根、パプリカなどが挙げられるでしょうか。当店でも、そんな定番の食材を季節に合わせて幅広く使用しています。定番だからこその安定した美味しさをぜひお楽しみください。
変わり種まで
福岡県糸島市のブランド卵「つまんでご卵」で作る茹でたまごや、きのこ、アボカド、ソーセージ、こんにゃく、リンゴなど、ぬか漬けではなかなか目にしない、一風変わった食材もご用意しています。初めて出合う新たな美味しさに、あなたのお気に入りが見つかるかもしれません。
四季を味わう楽しみも
- SPRING
- キャベツ
にんじん
わらび
- SUMMER
- オクラ
なすび
ゴーヤ
みょうが
- AUTUMN
- 柿
ドライイチジク
梨
ピスタチオ
- WINTER
- リンゴ
カブ
大根
とても新鮮！
アイデア次第
ぬか漬けの楽しみ方
- 01おしゃれな
一品に - 02簡単調理で
美味しさUP - 03下味のついた
食材として
ワインにぴったり
リンゴとチーズの蜂蜜がけ
- 材料
- ・リンゴのぬか漬け
・チーズのぬか漬け
・レーズンとくるみ（お好みで）
・蜂蜜
- 作り方
- ①リンゴのぬか漬けを洗い、いちょう切りにします
②チーズのぬか漬けを洗い、サイコロ状に切ります
③お好みでレーズンとくるみを飾ります
④蜂蜜を垂らして、出来上がりです
MEMO
ぬか漬けのリンゴとチーズのほどよい酸味がワインにぴったり。蜂蜜をアクセントに添えると、よりおしゃれな一品へと変身します。
簡単すぎる！
ぬか漬けトースト
- 材料
- ・きゅうりのぬか漬け
・アボカドのぬか漬け
・バター
・醤油（できればさしみ醤油）
・6枚切り食パン
- 作り方
- ①食パンをトーストします
②トーストした食パンにたっぷりバターを塗ります
③きゅうりのぬか漬け、アボカドのぬか漬けを好きな大きさに切ります
④バターをたっぷり塗ったトーストにぬか漬けを並べます
⑤お醤油を垂らして、出来上がりです
旨味の詰まった素材として
ぬか漬けのポテサラ
- 材料
- ・きゅうりのぬか漬け
・人参のぬか漬け
・パプリカのぬか漬け
・じゃがいも
・マヨネーズ
- 作り方
- ①蒸したじゃがいもを好みの大きさに潰します
②きゅうり・人参・パプリカのぬか漬けを洗い、
細かく刻みます
③潰したじゃがいもにカットしたぬか漬けを合わせ、マヨネーズで和えて完成です
MEMO
ぬか漬けにほどよい塩気と酸味があるため、
味付けは塩コショウをせず、シンプルにマヨネーズだけでOK。
上記メニューは全て通販のぬか漬けで作れます
RECOMMENDEDその他ぬか漬けを使ったオススメ商品
ぬか炊き
煮汁にぬかを合わせて炊いた北九州の郷土料理「ぬか炊き」も通販でご用意しています。ランチのおかずとしてぜひご利用ください。
ぬか炊きフレーク
サバのぬか炊きを使いやすいフレークにしました。ふりかけとしてご飯にかけるのも良し、料理へのアクセントとして使うのも良し。ご自由にご活用ください。
