福岡市中央区、「大濠公園駅」近くのぬか漬け専門店「HAKKO食堂（ハッコウショクドウ）」。
ランチの定食スタイルから一転、夜はワインや日本酒とともにぬか漬け、ぬか炊きなどのアラカルトを楽しむ〝大人の呑み処〟へと姿を変えます。
店内はカウンター10席のみ。
スタッフやお客様同士の会話が行き交う和やかな空間で、一人飲みや少人数での飲み会など、肩ひじ張らずにゆったり過ごしていただけます。
お席に限りがあるため、ぜひ事前にご予約のうえお越しください。
祖母の代から受け継いできたぬか床で毎日丁寧に仕込むぬか漬けは、きゅうりや人参といった定番から、ちょっと意外な変わり種まで、常時15種類ほどをご用意しています。
「どれにしよう…」と迷いながら選んだり、それぞれに合うお酒を見つけるのもまた一興です。
初めての方には、おすすめのぬか漬けや相性のよい一杯をご提案いたしますので、ぜひお気軽にお声がけください。
ぬか漬けだけでなく、ぬか床を活かしたその他の一品料理も、ぜひ召し上がっていってください。
中でも北九州の郷土料理「ぬか炊き」は、ランチでも人気の定番メニュー。ぬかの栄養をしっかりと残したまま、食べやすく仕上げています。ぬか漬けを使ったポテサラなど、HAKKO食堂ならではの逸品も必見です。
特におすすめしているのが、ワインとのペアリングです。ブルゴーニュワインを中心に常時20種類、ぬか漬けに合うしっかりとした味わいのものを揃えています。お好みの飲み口を教えていただければ、ご提案も可能です。
ぬか漬けといえば日本酒。そんな方もやはり多いことから、旬酒を中心に全国各地から厳選した銘柄を5～6種類ほど取り揃えています。定期的に入れ替えているため、「今日はどんなお酒があるかな」と楽しみに来店されるお客様も多いです。
ウイスキーは常時6種類をご用意していますが、ぬか漬けと合わせるなら、すっきりとした飲み口のハイボールがおすすめです。
「どの品にも合う」と好評で、ついつい進んでしまいます。銘柄もぜひチェックしてみてください。
ご来店の際は、
事前のご予約をおすすめしています。
夜のお席では定食のご提供は
しておりませんのでご了承ください。
